Curso de Capacitación
Curso-taller Producción de Hongos Setas (Pleurotus spp.) con fundamentos de seguridad alimentaria (ISO 22000) para productores y aficionados
Objetivo del Curso:
Al finalizar el curso el participante aplicará las técnicas de producción de hongos setas (Pleurotus ostreatus), basado en las buenas prácticas de manejo, dadas las condiciones necesarias para su óptimo desarrollo, a fin de ampliar sus alternativas de producción de alimentos y de ingresos con su comercialización.
Contenido del Curso:
- Tema 1: Datos generales de los hongos.
- Tema 2: Áreas de trabajo, sustrato y micelio.
- Tema 3: Proceso de Producción.
- Tema 4: Manejo de la problemática del cultivo.
- Tema 5: Presentaciones del producto.
- Tema 6: Comercialización.
- Tema 7. Implementación de los fundamentos de la ISO 22000 (seguridad alimentaria) en la producción sostenible de hongos setas (Pleurotus)
Beneficios del Curso:
- Conciencia Ambiental: El participante desarrollará una mayor conciencia sobre la importancia de la producción de hongos setas con un enfoque de armonía con el medio ambiente. Aprenderá prácticas sostenibles y respetuosas con el entorno, promoviendo la agricultura ecológica.
- Conocimientos Nutricionales y Medicinales: Los participantes comprenderán la importancia de la producción de hongos setas para satisfacer las necesidades alimenticias de la población. Se destacarán las bondades nutricionales y medicinales de Pleurotus ostreatus, fomentando la incorporación de este cultivo en la dieta diaria.
- Alternativa de Alimentación Saludable: Los conocimientos adquiridos permitirán a los participantes contar con una alternativa de alimentación saludable y nutritiva, contribuyendo así a mejorar la calidad de vida tanto personal como familiar.
Relación con la Experiencia Laboral y Personal:
Desarrollo Profesional: Este curso proporciona a los participantes habilidades específicas en la producción de hongos setas, lo cual puede ser aplicado en diversos contextos agrícolas. Los conocimientos adquiridos se convierten en una herramienta valiosa para diversificar las opciones de producción y generar oportunidades laborales.
Emprendimiento: La comercialización de Pleurotus ostreatus abre la posibilidad de emprender en el campo de la producción y venta de hongos setas. Los participantes podrán aplicar estos conocimientos para crear su propio negocio y generar ingresos adicionales.
Bienestar Personal: Al reconocer la importancia de la producción de hongos setas y su impacto positivo en la alimentación y la salud, los participantes podrán aplicar estos principios en su vida diaria, mejorando así su bienestar personal y el de su entorno.
Incluye
- Guía de producción de hongos setas (Pleurotus spp)
- Diseño del proyecto
- Constancia de Capacitación con valor curricular
- Asesoría durante el primer ciclo del cultivo